de tijd is rijp voor
paddenstoelen

de tijd is rijp voor
padden
stoelen

De Soorten

Hoeveel Paddenstoelen zijn er wel niet dan?

Momenteel zijn er ongeveer 14 000 soorten paddenstoelen bekend voor de wetenschap, en waarschijnlijk bestaan er in totaal wel drie tot vijf keer zoveel.

Wereldwijd worden er meer dan 100 soorten paddenstoelen gekweekt. Slechts een klein gedeelte daarvan wordt ook echt op grote schaal gekweekt om bij jou op je bord te belanden.

Wilde grijze oesterzwammen
Grijze Oesterzwam
Reishi
Shiitake
Roze Oesterzwam
Gele Oesterzwam
Pioppino

Wist je dat ondanks dat we in Nederland worden doodgegooid met Champignons, de Shiitake de meest gekweekte paddenstoel ter wereld is?

Paddenstoelenboer.nl is (niet echt) anti-Champignon, maar we willen er wel voor zorgen dat al die andere heerlijke, prachtige en kerngezonde paddenstoelen de rockster status gaan verwerven die ze verdienen.

Recept

Helende Tonderzwam Thee

De Tonderzwam is een prachtige diepbruine paddenstoel, welke voornamelijk groeit op gekapte en gevallen loofbomen.

Om er thee van te maken,  dienen de paddenstoelen gedroogd en verpulverd te worden.

Door de thee 10 minuten in kokend water te laten trekken, komt er een milde zoete smaak vrij. Wanneer je de thee 10 tot 20 minuten in een pannetje laat meekoken, komen er meer medicinale stoffen vrij en zal de thee bitterzoet smaken. Met deze unieke diepe smaak heb je een heerlijke en gezonde thee!

Wilde tonderzwammen

De Tonderzwam is tegenwoordig weinig bekend in Nederland, maar wordt nog steeds veelvuldig gebruikt in China en Japan als medicinale thee. Zo bevat deze paddenstoel onder andere anti-bacteriele, anti-virale, ontstekingsremmende en immuunsysteem modulerende bestanddelen.

Deze thee is voorlopig exclusief verkrijgbaar bij Boeren & Buren in ‘s-Hertogenbosch

Er wordt gewerkt aan de recepten op deze website!

Je kunt je emailadres achterlaten om vast de eerste recepten voor de gedroogde paddenstoelen te ontvangen!

Over Paddenstoelenboer.nl

Waarom Paddenstoelen?

Paddenstoelen zijn zeer voedzaam, goed voor je gezondheid en erg lekker…
… maar ze zijn ook nog eens prachtig om te zien!

Paddenstoelenboer.nl zorgt ervoor dat jij de lekkerste, mooiste en meest verse paddenstoelen op je bord krijgt.

Binnenkort kun je met onze kweekkas thuis zelf paddenstoelen kweken, en vind je via deze website de benodigde kweekblokken, rechtstreeks van lokale paddenstoelenboeren.

Tot die tijd vind je ons elke woensdag bij Boeren & Buren in ‘s-Hertogenbosch met leuke en exclusieve paddenstoelenproducten!

"Paddenstoelen zijn een essentieel -maar vaak onbegrepen - onderdeel van de natuur. Met Paddenstoelenboer.nl hopen we bij te dragen aan hun popularisering. Let's make paddenstoelen great again!"

Ronald Postma
Oprichter
Ontwerper, maker en kweker
Barbara de la Mata
Mede-oprichter
Grafisch ontwerper en architect
Bernd Karlsboeck
Mede-oprichter
Industrieel ontwerper
Lumo
Hond
Steun in de rug

Het team achter Paddenstoelenboer.nl is ontwerpstudio Mamotok. Wij maken producten en bieden diensten aan die een essentie van de natuur in het dagelijks leven van mensen integreren.

Top

Paddenstoelen hebben water nodig om te kunnen groeien. Websites zoals deze hebben cookies nodig om soepel te draaien. Door gebruik te maken van onze website ga je hiermee akkoord.